Yeni
evli hanımlar, yalnız yaşayan bekar
beyler veya üniversite öğrencileri bu
bilgileri sizler için topladık,
derledik, bazılarını denedik, iki defa
mutfağı havaya uçurduk, zararlı
olanlarını çıkardık ve en son haliyle
yine size sunuyoruz...Yararlı Olması
Dileğimizle
Her kadın, mutfağını kendine göre
düzenlemiş pekala... Kendine göre her işin
kolayını da bulmuştur. Gözleri
yakmadan soğan nasıl doğranır? Yumurta
kaç dakikada rafadan pişirilir? Çelik
tencereler neyle, nasıl temizlenirse pırıl
pırıl pırıldar? Sirke şişesindeki
birikintiler nasıl çıkartılır? Bu örnekleri
çoğaltmak zor değil...Ama yinede bu örnekleri
toparlayıp püf noktaları halinde size
sunmayı uygun gördük, işte sizlere
mutfak ile ilgili bazı bilgiler... |
Izgara Etininiz Daha Yumuşak
OlsunIzgarada et pişirirken,
etin bir yüzü biraz sararıp da su salıverdiği
zaman fazla bekletmeden çevirin. İkinci yüzü
bildiğiniz gibi pişirin, sonra yine çevirin.
Yani ilk yüzü iki, ikinci yüzü bir defa pişirin.
Etiniz daha yumuşak olacaktır.
Et yemekleriniz lezzetsiz mi?
Et yemeklerine lezzet katmak için kullandığınız
sebzelerin başında kereviz, havuç ve şalgam
olsun. Yemekleriniz daha bir lezzetli olacaktır.
Haşlamaların Kokusu İçin
Et yada tavuk haşlarken, genellikle ağır
bir koku oluşur. Bu kokuyu önlemek için bundan
sonra haşlama suyuna, kabuğu soyulmuş bir bütün
soğan atın. Soğan ağır kokuyu alacaktır.
Unlu Sosis
Sosisin iyi kızarmasını istiyorsanız, haşladıktan
sonra hafifçe una bulayıp kızartın. Çok daha
lezzetli olacaktır.
Tatlılarda
Unlu tatlıları yaparken içerisine az bir
miktar tuz atarsanız daha lezzetli olacaktır.
Fırında Pişen Yemeklerin Kavrulmaması İçin
Fırın pişen hertürlü yemek lezzetlidir.
Ama iyi pişirilirse.Çoğu kez fırındaki
yiyecekler kurur, kavrulur, sertleşir. Bunu önlemek
için, fırının içine bir bardak kadar su
koyun. Pişirdikleriniz kolayca kuruyup,
kavrulmayacaktır.
Salçaların Küflenmemesi İçin
Salçalar kutusu yada şişesi açıldıktan
sonra kısa zamanda küflenir. Bu olayı önlemek
için salça kutusunu açtıktan sonra, salçayı
cam bir kavanoza boşaltın ve üzerine salçanın
havayla temasını kesmek için bir miktar
zeytinyağı dökün. Zeytinyağının salçayı
tamamen örtmesi için kavanozun altına hafif
hafif vurunki salçanın üzeri düz olsun
zeytinyağının üzerine çıkmasın.
Soğanları Bekleterek Kullanmayın
Soyduğunuz soğanın tümünü kullanın,
fazlasını aman saklamayın. Gerektiği kadar soğan
soyun. Bekletilmiş soğanlar sağlığımız için
tehlikelidir. Zehirlenme olaylarıyla karşılaşabilirsiniz.
Hardal Kuruyorsa
Aldığınız hardal, kısa zamanda bozulup
kuruyabilir. Bunu önlemek için kullandıktan
sonra hardal kavanozunun içine üzerini kapatacak
şekilde yuvarlak bir dilim limon kesip koyun. Ve
her kullanımda bu dilimi tazeleyin.
Düğmeler
Dikiş kutunuzdaki düğmeleri cinslerine ve
büyüklüklerine göre ayırıp çengelli iğnelere
geçirirseniz, hem aradığınız düğmeyi daha
çabuk bulursunuz, hemde dikiş kutunuz derli
toplu olur.
|
